foodit_matilda_media_news

Effektiv, innovativ og miljøsmart matlaging med Matilda på kjøkkenet

Arbeider du i en virksomhet som lager mat til mange? Vil du ha en samlet oversikt og en effektivisert prosess i virksomheten ved hjelp av et enkelt verktøy?

Med systemet Matilda fra Foodit  kan du ta hensyn til miljøet og samtidig forbedre matens kvalitet, tilberede den på en smartere måte og spare penger. Så smart!

Stolte vinnere av konkurransen Local EAT Award 2016 i regionfinalen!

Smartere matlaging med Matilda

Matilda er et system som hjelper virksomheter som lager mat. Systemet hjelper deg hele veien med alt fra planlegging av meny, innkjøp og oppskriftsamling til statistikk, levering og fakturering.

– Matilda er en ekstra ressurs på kjøkkenet! Systemet forenkler flere av kjøkkenets arbeidsprosesser, forteller Per-Anders.

– Noen tar i bruk nesten alle funksjonene, mens andre kun bruker noen få. Det kommer helt an på virksomhetens behov, fortsetter Katarina Carlsson.

«Enkelt, tidseffektivt, tydelig og sikkert»

Ola Eitrem Walter i Karlskrona kommune forteller at de har 63 kjøkken, og at samtlige benytter Matilda til alt fra bestilling og næringsberegning til etiketthåndtering og fakturering.

– Matilda er enkelt, tidseffektivt, tydelig og sikkert! Jeg har bare godt å si om Foodit – de er utrolig hjelpsomme, og har vi problemer eller konkrete ønsker, er det ikke noen sak! Bedre støtte kan man ikke få, og som en ekstra bonus arrangerer de hyggelige brukertreff hvert år.

Reduser matsvinnet med opptil 40 %

At det kastes altfor mye mat, er noe mange vet. De fleste er enige om at man bør gjøre noe for å redusere matsvinnet, men hvordan det skal gjøres, er ikke like klart. Med Matilda kan man få bedre oversikt og unngå overproduksjon.

– Enkelte virksomheter har fortalt oss at de har redusert svinnet fra 40 % – drøyt 5 % gjennom Matilda, og det er jo veldig bra for både virksomheten og planeten, sier Per-Anders.

Hvor klimasmart er matlagingen i din virksomhet?

Matilda hjelper også virksomheter å arbeide mer miljøsmart gjennom sin nyeste funksjon Klimamåling. I systemet samles leverandørpriser, Livsmedelsverkets database for næringsinnhold og nå også informasjon om karbondioksidekvivalenter.

Her kommer Foodits bærekraftengasjement inn i bildet, ettersom de har valgt å inkludere verktøyet for klimamåling, som eies av Rise, i grunnpakken. Dermed kan alle forbedre matlagingen ut ifra et miljøsynspunkt og bidra til en mer bærekraftig verden.

Matilda i restauranter

I restaurantbransjen er det et stort potensial for å dra nytte av Matilda. De restaurantene som bruker systemet, har konstatert at det er mye enklere og mer effektivt enn de hadde trodd.

Også for restauranter er det en stor fordel å samle virksomheten og kunne beregne priser, næringsverdier og miljøpåvirkning på en enkel måte. I restaurantbransjen er det et krav at alle som tilbereder og serverer mat, skal vite hva den inneholder, og da er Matilda en god støtte.

«Uunnværlig i restauranten»

Maximillian Lundin, restaurantsjef på The Plant, forteller at han bruker Foodit daglig for å lage oppskrifter til restauranten, arrangere seminarer og drive konsulentvirksomhet for bedrifter. Han forteller at det gir ham full oversikt over næringsinnhold og kostnader, slik at oppskrifter kan ivaretas på sikt.

– Matilda er uunnværlig for at jeg skal kunne utvikle vegetarkonseptet mitt. Jeg synes at funksjonaliteten er veldig bra og enkel å jobbe med når man først forstår sammenhengen. Alle i matbransjen burde bruke Matilda, sier han.

Trender innen bærekraft og bevisste valg

I dag har mat, helse og klima blitt en stor trend, og stadig flere tar bevisste valg om hva de spiser på flere nivåer. Dette er noe Foodit forsøker å bidra til og forenkle i enda større grad. Forholdet mellom Foodit og kundene er svært viktig for selskapet. Foodit forsøker å viske ut grensene og fremfor alt oppnå samarbeid.

– Matilda bidrar til stor kunnskapsutveksling mellom kundene og oss. Kundene lærer å jobbe på en smartere måte gjennom systemet, og vi lærer hvordan vi skal gjøre systemet smartere ut ifra kundenes og omverdenens behov, sier Katarina.

Kontakt Foodit

Har du spørsmål, eller ønsker du å bruke Matilda i din restaurant eller ditt kjøkken? Send en e-post til Katarina eller Per-Anders, eller ring +46 (0)31 704 17 98.

Få oversikt over priser, næringsverdier og miljøpåvirkning på kjøkkenet!

Les mer om Matilda


Skriv ut